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螞蟻上樹蟹肉版 中式食譜🐜🦀

經典川菜螞蟻上樹,名字由來是因為豬肉粒掛在粉絲上的樣子就像螞蟻爬上樹的一樣!今次用蟹肉代替豬肉,十分香噴噴和充滿蟹味😛

材料:
粉絲 2包
蟹肉 100g
芹菜碎2湯匙
蝦米碎1湯匙
馬蹄碎 2湯匙
蒜蓉 1茶匙
薑蓉 1茶匙
豆瓣醬 1湯匙
紹酒 1湯匙
蔥花 1湯匙

調味:
醬油 3湯匙
鹽 1/4茶匙
雞粉 1茶匙
糖 1/2茶匙
水150ml
麻油 1茶匙
胡椒粉 少許

做法
1) 粉絲浸軟&瀝乾
2) 燒熱2湯匙油,下蟹肉, 蝦米碎, 馬蹄碎, 蒜蓉和薑蓉爆香約2分鐘,加入豆瓣醬爆香,下紹酒,再下調味料煮滾
3) 加入粉絲煮下一會約4-5分鐘至收乾水後,下芹菜碎和蔥花在面即成

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