蔬菜, 日式, 日式前菜

常備之配菜 醃茄子 日式食譜

 醃茄子
醃茄子


將炸或煎好的茄子放入柴魚湯讓茄子吸入湯汁 平時作前菜食我會整2-3晚分量入雪櫃 好方便😍

材料:
茄子 1條
柴魚片 適量

湯汁材料:
醬油 2湯匙
味醂 1湯匙
糖 2茶匙
柴魚高湯 300ml (可用柴魚粉開水或柴魚包煲水, aeon有售)

做法:
1) 茄子洗淨抹乾,切成小塊,下油炸約2-3分鐘拿出
2) 湯汁材料煮滾再倒入容器中,再把炸好的茄子放入,在冰箱雪一晚就更加入味,食的時候可加上柴魚片

Tips: 如果唔想炸可只用水煮熟茄子 但會無左色澤同無咁爽口 💕

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