蔬菜, 日式, 日式前菜

水煮蘿蔔伴牛肉味噌醬 日式食譜

水煮蘿蔔伴牛肉味噌醬
水煮蘿蔔伴牛肉味噌醬

這個是我在京都吃懷石料理吃過的一個簡單前菜,把白蘿蔔煮淋後再配上味噌食用😍

材料
白蘿蔔 16cm (切塊)
鴨子芹 少量
檸檬皮 少量 
味噌醬:
碎牛肉 8湯匙
味噌 4湯匙
糖1/2茶匙
味醂 1湯匙

做法
1) 鍋中小火加入味噌醬材料,一邊拌炒一邊煮熟牛肉備用
2) 燒滾熱水加入白蘿蔔煮20分鐘至淋,荷蘭豆滾水煮3分鐘撈起瀝乾切絲
3) 碗中先放入味噌醬,再放入白蘿蔔,表面加上袖子皮絲和荷蘭豆絲即成

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