花雕醉野生花螺 中式食譜

花雕醉野生花螺🥃𝒟𝓇𝓊𝓃𝓀𝑒𝓃 𝓈𝑒𝒶 𝓈𝓃𝒶𝒾𝓁𝓈

<食譜重溫> 前一晚用15分鐘整好♥️super yummy✌🏻今次用咗隻5年陳本地花雕酒去浸！真係好味啲😌😌😌酒味好出！我再加咗2粒話梅去浸！
花螺比東風螺價格貴差不多一倍，分別之處是它表面為黑白斑，不像東風螺是暗紅色，個人認為肉質爽口同吸味好多，這個煮花螺送酒一流💕其實自已向家整酒醉食品真係好好好方便，平時向雪櫃拎出黎就食得，當睇電視小食又得！呢個螺最好3日內要食哂！糟鹵好多街市雜貨店都有售♥️

▶️ Again..隻隻酒/糟鹵味道未必一樣！自己試好味先至再浸！

材料
花螺 1斤
杞子少許

醉汁:
花雕 100ml
糟鹵 250ml
水 50ml
魚露 1茶匙
糖 3湯匙
玫瑰露 1湯匙

做法:
1) 將新鮮花螺刷乾淨，放滾水中煮熟(約5分鐘)
2) 煮熟後放入凍水令其降溫及肉質彈牙！可以整走塊厴先浸
3) 醉汁開細火煮至小滾就熄火 (主要是想糖溶化)，待涼一會後加入花螺和杞子，必須浸過花螺！放雪櫃雪一晚即可食用！