蜆貝和其他, 海鮮, 中式

醉花螺 Sea Snail in wine 中式食譜

醉花螺
醉花螺

花螺比東風螺價格貴差不多一倍,分別之處是它表面為黑白斑,不像東風螺是暗紅色 ,個人認為肉質爽口同吸味好多,這個煮花螺送酒一流。其實自已向家整酒醉食品真係好好好方便,平時向雪櫃拎出黎就食得,當睇電視小食又得!糟鹵好多街市雜貨店都有售。

材料
花螺 1斤
糟鹵 100ml
花雕 30ml
杞子少許
糖 1湯匙
水 30ml

做法
1)將新鮮花螺刷乾淨 放滾水中煮熟(~5分鐘)
2) 煮熟後放入冰水令其降溫及肉質彈牙
3) 把花螺, 糟鹵,花雕,杞子,糖及水混好倒進玻璃樽封口
4) 放入雪櫃浸過夜即成

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s