清酒煮蜆 Sake steamed clams 日式食譜

清酒煮蜆
清酒煮蜆

Easy recipe♥️買了好新鮮的大蜆$48斤✨大蜆除咗浸洗,仲要攞牙刷擦一擦個殼啲邊丫!記住用新鮮既蜆!蜆買完最好即日煮!最後落凍牛油可增加口感令到個湯底更滑⭐️



➡️煮好後去一邊殼可以美歡d

材料:
蜆 1斤
蒜蓉/蒜片 1湯匙
指天椒 1隻
清酒 140ml
日式醬油 1茶匙
牛油 20g
蔥花 適量

做法:
1) 蜆擦洗乾淨後用鹽水浸1小時,拿起備用
2) 熱鍋下油,炒香蒜蓉和指天椒
3) 大火下蜆炒左20秒,再下清酒和醬油,上蓋煮約3分鐘或至開殼
4) 熄火後下凍牛油攪拌均勻,再灑上蔥花即成

#betiskitchen日式 #betiskitchen海鮮

 

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