有晚睇電視見到講花膠燉湯，睇到我都好想飲，第二日即刻自己整返個先😘 無蒸爐的我只能用原始方法燉了，二人限定🤭男人返到屋企有碗靚湯飲係幸福的☺️

材料:
花膠, 瑤柱, 螺頭, 金華火腿, 豬肉眼, 圓肉, 杞子, 淮山, 水 (自己決定分量) 
做法:
1) 花膠先浸發，瑤柱浸半日至軟
2) 螺頭刷洗淨，金華火腿、螺頭、豬肉眼加薑片及蔥氽水
3) 圓肉、杞子、淮山洗淨
4) 所有材料放入燉盅 (除花膠)，加蓋加熱水至9成滿坐水燉，大火燉10分鐘，轉中小火燉2小時，放入花膠再燉1小時，加鹽即可

點解我會咁得閒寫食譜 就係因為某些時間太得閒 想有少少満足感咁囉 又有個地方收藏下我煮過既嘢 想煮又睇翻自己ig就搞掂🤣

我喜歡用青根煲魚湯 好平$20亦好鮮甜 我從來都唔會用魚袋 因為用咗真係會無咁入味 情願煲完隔一隔渣 .

材料:
青根魚/紅衫魚4條
南瓜 半舊(切塊)
薑片 3片
滾水1200ml

做法:
1) 魚洗淨瀝乾，燒熱油鑊爆香薑片下魚煎至微黃香脆，立刻倒入滾水以大火煮5分鐘(使魚湯變得奶白)
2) 加入南瓜，轉小火煮約1小時。下適量鹽調味，即成。

Tips: 選用較厚身的煲，煎魚後，可直接加滾水烹煮，省去轉煲的步驟。

煮飯就像一個cycle 有完全唔想煮 有想煮高level菜 有想煮某國菜 有想煲返碗簡單家常湯💛💛

材料
番茄 2個
馬鈴薯 1個
豆腐 1個
薑2片
泥鯭魚塊1斤
清水 1200ml
鹽 適量 
做法
1) 先煲滾水備用
2) 把所有蔬菜/豆腐洗凈切塊備用
3) 泥鯭魚塊洗凈抹乾水份，燒熱油把薑和魚塊煎至金黃，倒進滾水，煮片刻
4) 然後放進番茄和馬鈴薯中火煲約1小時再放進豆腐煲煲約5分鐘下少許鹽，即成

Tips:
用其他魚 (青根/紅衫魚) 來煲都可以
如果湯煲不夠闊去煎魚，可先在平底鑊中煎好再淋滾水煲一陣再轉至湯煲

見咁期多人病，出個之前煮落的粥食譜吧，跟住黎煮就可以煮到好綿滑的粥架啦！

材料
絲苗米100g 
豬腱 $30
皮蛋 2個 (切粒)
瑤柱幾粒
蔥花
清水 3.5L

做法
1) 瑤柱用水浸過夜至軟身, 用手把瑤柱撕成幼絲
2) 豬腱用2茶匙鹽和1茶匙油醃幾小時, 米用1茶匙鹽和油醃幾小時
3) 水大火煮滾，加入豬腱, 米和瑤柱,大火煮5分鐘後小火煮2小時, 不時搞拌以防黏底
4) 豬腱取出用叉輕輕撕成絲, 放回粥內, 加入皮蛋再煮15分鐘, 再加入鹽和蔥花即成

見到街市啲西洋菜幾靚就決定煲呢個湯！這個湯清熱潤燥和滋陰生津💛大部分體質可以飲用😁

▶️西洋菜要大火水滾先好落！如果唔係會苦！之後要繼續大火煲5分鐘，先轉細火！

材料: (約4碗)
西洋菜 1斤
陳腎 3個
豬腱 半斤
乾瑤柱 4粒 
南北杏 各10克
蜜棗 4粒
陳皮 1片
紅蘿蔔 1條
水 2000ml

製法:
1) 陳腎及乾瑤柱浸約1小時至軟身;陳皮洗淨，浸軟後刮瓤; 以鹽水浸西洋菜10分鐘，然後以清水洗淨 (重複2至3次)
2) 陳腎切片後連同豬腱汆水備用
3) 南北杏、蜜棗洗淨，紅蘿蔔去皮切塊
4) 水滾後，放入所有材料，大火煲5分鐘再轉細火煲約2.5小時即成

其實我成日都煲湯，但係好少影到張好少少既相，所以post都唔想post😅 椰子有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能作用☺️ 今次用左性價比好高的鱈魚膠 煲湯絕對夠用💕

材料
椰子1個（水份留起備用）
雞1隻（可叫雞檔代去皮）
花膠4-6件 (先浸發)
杞子 一湯匙
紅棗 6粒
水3公升

做法
1)雞汆水備用斬大件雞 (如果唔去皮個湯會好油，不過雞味又重d，所以我多數去一半皮，倒湯飲時再用隔油器隔走油)
2)杞子和紅棗浸洗，椰子肉切條
3)待水滾後加入所有材料 (除了花膠和椰子水)，用大火煲45分鐘，轉中火煲45分鐘，然後加入花膠和椰子水再煲15分鐘即可加鹽調味