Squid ink seafood pasta 🍝 found this super great Casa Rinaldi squid ink in Aeon 👌🏻 just add it to any al dente pasta with salt and pepper, top with pan fried seafood and crispy bacon, added salmon caviar, lemon, parsley for decoration 😽

向AEON買到呢隻純墨魚汁，好好用！加佢落意粉再加少少鹽同胡椒粉，再加你喜歡的海鮮就成一個簡簡單單的意粉啦！

Inspired by Howard’s gourmets signature dish ✨ 這個是平民版花膠仔在AEON $70一包，不用浸發十分方便，一解凍就煮得！我家男人超級鐘意食！

材料
花膠仔1包
煲好的飯2碗
蒜頭2粒
薑1片
薑蔥蓉適量
蠔油 1湯匙
雞湯 100ml
糖1湯匙
老抽1湯匙

做法
1) 花膠仔洗淨後，煲中下油爆香蒜頭和薑，快手下花膠輕炒後下雞湯和其他調味料，轉小火炆煮20分鐘, 如太乾可加雞湯, 不夠收汁可加生粉水
2) 把汁和花膠加在白飯上即成

Easy recipe♥️買了好新鮮的大蜆$48斤✨大蜆除咗浸洗，仲要攞牙刷擦一擦個殼啲邊丫！記住用新鮮既蜆！蜆買完最好即日煮！最後落凍牛油可增加口感令到個湯底更滑⭐️

➡️煮好後去一邊殼可以美歡d

材料:
蜆 1斤
蒜蓉/蒜片 1湯匙
指天椒 1隻
清酒 140ml
日式醬油 1茶匙
牛油 20g
蔥花 適量

做法:
1) 蜆擦洗乾淨後用鹽水浸1小時，拿起備用
2) 熱鍋下油，炒香蒜蓉和指天椒
3) 大火下蜆炒左20秒，再下清酒和醬油，上蓋煮約3分鐘或至開殼
4) 熄火後下凍牛油攪拌均勻，再灑上蔥花即成

#betiskitchen日式 #betiskitchen海鮮

男人向新加坡買咗包麥皮蝦料回來，向香港我無見過有，不過跟以下食譜就OK十分香口甜甜咸咸!

材料:
中蝦 半斤
牛油 30g 
指天椒 2隻切碎
咖喱葉 4片
蛋黃 1隻打散
生粉 適量 
麥皮料:
即食快熟麥皮1/2杯
好立克 3湯匙
雞粉 1/2 茶匙 
胡椒粉和鹽適量 

做法:
1) 蝦剪去頭上尖刺和腳,去腸及沙囊，瀝乾水份, 灑上生粉, 放入熱油把蝦半煎炸方式煎至香脆，撈起放在廚房紙上，吸去油份備用。

2) 熱油，放下牛油, 加入指天椒、蛋黃、檸檬葉和麥皮料炒至香脆乾身，再將蝦回鑊炒勻，便可上碟 .