🦞𝙇𝙤𝙗𝙨𝙩𝙚𝙧 𝙨𝙤𝙪𝙥 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙤𝙮𝙨𝙩𝙚𝙧 𝙖𝙣𝙙 𝙧𝙞𝙘𝙚

今次響超級市場買咗另一包龍蝦湯，都好好飲😬一於整個中式泡飯😍～Super easy comfort food只需要用電飯煲煲飯，煮好再加入湯內便可以，非常簡單方便快捷！要有潮州泡飯味道，就一定要有方魚，用魚骨煲一煲就成為湯底🥺蠔仔一粒粒好飽滿超好食✨

▶️方魚/大地魚乾可在街市乾貨店買到，魚肉撕下，再用油煎香，最後加在粥上，super tasty☺️

▶️豬肉碎要慢慢一路攪拌一路落！否則全部一次過落會一舊舊喔🥱

材料: (2-3人用)
白飯 2碗
免治豬肉 100g
蠔仔 300g
冬菇/本菇4隻
薑 1片
水 300ml
龍蝦湯 600ml
大地魚乾 1條 (或用1湯匙大地魚粉取代)
冬菜/唐芹/芫荽

豬肉醃料:
生抽 1湯匙
糖 1/2茶匙
米酒 1茶匙
麻油 1茶匙

做法:
1) 豬肉加入醃料醃5分鐘，冬菇用水浸淋切片，蠔仔用生粉洗淨
2) 大地魚乾把魚肉撕下，切小粒，用油煎香備用
3) 大地魚骨、龍蝦湯、水和薑一起煲滾之後繼續煮5分鐘，之後隔走大地魚骨！
4) 湯底先加入免治豬肉，然後再加入冬菇和白飯，煮大約5分鐘之後便可以加入蠔仔，繼續煮5分鐘，最後加入唐芹、芫荽和冬菜，再加入少許胡椒粉或鹽即成！

Ingredients (Serves 2-3)

• 2 bowls cooked rice
• 100g ground pork
• 300g oysters
• 4 mushrooms (shiitake/button)
• 1 slice ginger
• 300ml water
• 600ml lobster broth
• 1 piece dried fish (or 1 tbsp fish powder)
• Winter vegetable/celery/coriander Marinade
• 1 tbsp soy sauce
• 1/2 tsp sugar
• 1 tsp rice wine
• 1 tsp sesame oil Instructions

1. Marinate pork for 5 minutes. Soak and slice mushrooms; rinse oysters.
2. Fry torn dried fish until fragrant, then set aside.
3. Boil fish bones, lobster broth, water, and ginger for 5 minutes; strain bones.
4. Add pork to broth, followed by mushrooms and rice. Cook for 5 minutes, then add oysters and cook for another 5 minutes. Stir in winter vegetables and season before serving