1-3月盛產赤米，是吃赤米的好季節🦐而赤米都是海蝦，沒有飼養的，非常鮮甜！昨天向魚檔買了一斤 $100！返屋企先發現買太多了，半斤都夠🤣赤米蝦殼比較硬身，肉質比其他大蝦軟身，沒有爽脆質感，卻多了一份鮮甜，小朋友都非常之容易入口❤️
簡簡單單的煮了一餐家常便飯❤️全部都是用蒸的方式，超健康但好吃的🥰差不多一星期過去，心情好了一點點，有動力回到廚房，開始回到生活如常的軌道，習慣一下家中沒有Timmy，煮飯沒有Timmy，開雪櫃沒有Timmy聞菜的日子😔多謝大家的關心和問候🥺
▶️2湯匙生抽加入1茶匙蒜蓉、1茶匙糖、指天椒和青檸汁便成伴蝦豉油
材料:
赤米 半斤
乾荷葉 1片
蒽 適量
做法:
1) 乾荷葉放在滾水煮5分鐘至軟身
2) 荷葉面向上，放上蝦和蔥段，之後再包好
3) 大火蒸7-8分鐘左右即成 (因有荷葉包著，會比直接放在碟上的時間耐一點)
Ingredients:
Southern velvet shrimp 300g
1 piece dried lotus leaf
Green onion
How to:
1) Boil dried lotus leaf in boiling water for 5 minutes until soft
2) Put the lotus leaf side up, put the prawns and green onion on it, and then wrap it up
3) Steam over high heat for about 7-8 minutes and serve (because it is wrapped in lotus leaf, it will take a little longer than if it is placed directly on the plate while steaming)
