超易整😍最緊要收汁要有耐性就煮到呢個效果，初初煮係會好水！慢慢煮落去就會開始收汁！送飯一流😋我呢個較左做少油版，唔想落咁多油😚用雞翼十分方便😝如果想小朋友都食可以唔落米酒，用水取代☺️九層塔可以在泰式香料店或者大型超級市場都可以找到💕I got my fresh Basil at $5🫶🏻
▶️每隻豉油未必一樣咸度！可中途試味！唔夠咸就再落多點！如果覺得太多油都可以自行省卻😝
.
.
材料:
雞翼 10隻
杏鮑菇 1條 (切中粒)
蒜頭 5粒
薑片 10片
蒽 3條
麻油 2湯匙
油 1湯匙
指天椒 1條 (可以省卻)
九層塔 1把
調味:
米酒 5湯匙
豉油 4湯匙
冰糖 2湯匙
做法:
1) 鍋中下麻油和1湯匙油，中火爆香薑片，再下蒜頭、蔥段和指天椒爆香
2) 加入雞翼翻炒至變色，下冰糖，再沿鍋邊倒入4湯匙米酒，再下豉油
3) 醬汁煮滾後轉小火加蓋燜煮15分鐘
4) 加入杏鮑菇，開蓋轉中大火炆煮多5-10分鐘至收汁，收汁過程中要不時翻炒
5) 最後倒入1湯匙米酒再翻炒一下，熄火加入九層塔即成
