, 海鮮, 中式

蟹粉粉皮 中式食譜

蟹粉粉皮


秋天另一必食!大閘蟹!可惜我仲係無得食住!已經第2年無得食😂不過齋煮都開心既🖤一點也不困難,係好麻煩,因為要拆蟹羔同蟹肉🙈好彩有👦🏻幫手!唔一定要用粉皮,撈麵撈飯都好正!

▶️粉皮煮前要一張張撕返開先!我忘記了,煮左之後好難先至可以撕返開😒

材料:
大閘蟹 6隻 (其實你鐘意) 
紫蘇葉 6張

▶️大閘蟹放上紫蘇葉蒸好之後拆肉拆羔

⭐️蟹粉粉皮⭐️
材料:
蟹粉 250g
粉皮 1包
雞湯 500ml
薑蓉 1湯匙
油 3湯匙
雞粉 1湯匙
紹興酒 1湯匙
鎮江醋 1湯匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
蔥花 適量

做法:
1) 粉皮切粗條後,撒返開一張張,放入雞湯煮至軟身!
2) 熱鍋下油,下薑蓉爆香,再下蟹粉炒2分鐘至蟹油出,再加入調味料再煮多2分鐘便可加入粉皮拌勻,再加上蔥花即成

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s