黑松露雞肉丸 日式食譜

黑松露雞肉丸
黑松露雞肉丸


好健康的湯煮黑松露雞肉丸,再加蔬菜,健康食物都可以好好食呢!



材料:
免治雞肉 300g (可用雞腿肉去皮攪碎)
胡蘿蔔 少量
菠菜 少量
菇 少量

雞肉調味料:
味醂 1湯匙
黑松露醬 2茶匙
麻油 1茶匙
味噌 1茶匙
日本醬油 1茶匙
水 2湯匙
生粉 2茶匙

湯底:
柴魚高湯 3杯
清酒 1湯匙
鹽 1/2 茶匙

做法:
1) 免治雞肉和雞肉調味料攪勻,然後揉成丸子狀備用
2) 鍋中放湯底材料,以中火加熱,先放入胡蘿蔔、菠菜、菇一起煮1分鐘,再放入雞肉丸轉小火煮15分鐘即成

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