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鰻魚玉子丼 日式食譜

鰻魚玉子丼
鰻魚玉子丼

鰻魚玉子丼 #うなぎの卵とじ 💫

呢個丼好適合放工後煮,唔計煲飯時間十分鐘搞掂🙂食個位都五分鐘清哂 太好送飯🤣有時睇落日本料理好似好煩 其實係仲快過煮中菜 配菜可以先預備同可留2至3日 淨係煮一個主菜同miso soup就搞掂😍

材料
日式白飯 2大碗
蒲焼鰻魚 1條
洋蔥 1/2個 (切絲)
雞蛋 2個 (微微打散即可, 蛋白和蛋黃不用完全混合)
蔥花 少量

調味:
鰹魚粉 1茶匙 
醬油 3湯匙
清酒 1湯匙
味醂2茶匙 
水150ml

做法
1) 鰻魚切成一口大小
2) 把所有調味料加入鍋中 慢火煮滾,加入洋蔥煮5分鐘
3) 加入鰻魚慢火加熱
4) 轉大火, 下2/3雞蛋液,蓋上鍋蓋,大火煮40秒 ,開蓋再加入剩下的蛋液,大火煮30秒,立刻倒在白飯,加上蔥花即成

Tips: 如果不喜歡蛋太生,可自己調整煮蛋時間

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