LONG WEEKEND!🐰🐥 放假前乘機放鬆放肆一下🙈我平時都好少好少食呢D速食嘢😹超快整好同清雪櫃之作😽
材料: (份量比較隨意就可)
午餐肉、香腸、泡菜、茄汁豆罐頭、洋蔥、芝士片、豆腐 、公仔麵、大蒽、年糕、蛋
醬料:
辣椒粉 1/2湯匙
韓式辣椒醬 1湯匙
醬油 2湯匙
米酒 2湯匙
糖 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
胡椒粉 少許
湯底:
鯷魚乾 適量 (optional) 我用左木魚湯底😆
昆布 10 x 10cm
水 800ml
做法:
1) 湯底材料煮15分鐘備用
2) 熱鍋下油，先炒香泡菜和洋蔥，再加入其他材料、湯底和醬料煮熟，最後落公仔麵、芝士和蛋即成
(如果用Bruno一路熱住食可所有材料一切過落慢慢煮住食)
今次介紹下呢部新的煮食神器💛Tefal 養生智能高速煲💛
第一次用左黎整呢個牛肋條，用30分鐘的壓力煮食模式已經將牛肋條炆到超級淋，白蘿蔔入哂味，大愛大方便！超重要係我每日都好忙，呢部機完全係唔須要睇火，所有材料切好放入去等佢自己煮完就食得🥰我老公用十分鐘清哂😅
唔同普通壓力煲，佢有變壓提鮮技術，系統會自動調整煲內壓力，令食材可以受到按摩一樣的效果🤣仲要有22款預設烹調功能，例如煮牛就用牛function，煮雞就用雞，仲有鮑魚功能，weekend要玩下👍🏻
內膽採用特福專有的球釜內膽，62度黃金對流角令鍋內翻騰次數增加，令循環加熱效果更好。部機包左共2款內鍋 (易潔塗層和不鏽鋼) 可以煲埋飯同粥！
22項預設烹調功能
低溫慢煮、高溫慢煮、香煎、低溫烹調、焗、熬汁、飯、稀飯/粥、牛/羊、雞/鴨、湯、蒸、飽魚(大/小)、我的食譜 (1、2、3)、DIY 自訂、保溫、中途加材料、可調校煮食溫度、可調校煮食時間、可調校煮食壓力。
材料
牛肋條 1磅
白蘿蔔 半條
甘筍 1條
洋蔥 1個
雪梨1個
蒜頭4粒
調味料:
韓式牛肉醃醬 5湯匙
老抽1湯匙
胡椒粉/鹽 適量
蔥粒 適量
牛湯/ 水 500ml
做法
1) 白蘿蔔、甘筍及洋蔥切件
2) 梨去皮切塊，與蒜頭一起放到攪捧器中打碎成茸
3) 牛肋條解凍洗淨切條，飛水備用
4) 在內鍋中加入2湯匙油，選擇”Sauté/ Sear” (煎炒)功能，將時間設定為10分鐘，當養生智能高速煲發出提示音時，說明油已熱，放入牛肋條煎至兩面金黃，再加入洋蔥及甘筍爆香(約3.分鐘)，加入調味料、白蘿蔔及雪梨茸白蘿蔔及雪梨茸
5) 蓋上煲蓋，選擇”Pressure Cook” (高速煮) 和”Beef/Lamb” (牛/羊) 功能預設壓力值，將時間設定為30分鐘，鎖緊煲蓋，按下”Start” (開始)便可，放上蔥粒裝飾即成
(可跟據個人口味酌量再加醬汁或水)
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每次想食韓國🇰🇷嘢就是想食煙韌既年糕，但辣醬要小心落，落多了就辣到頭有點暈
材料:
韓國年糕 25條
洋蔥 （切條） ¼ 個
紅蘿蔔（切條）½ 條
泡菜 4湯匙
柴魚高湯/ 水 1碗
蔥 適量
醬料:
韓國辣醬 2湯匙
醬油 1湯匙
蜂蜜 1湯匙
蒜末 1湯匙
糖1湯匙
鹽 1/4茶匙
做法:
1) 醬料拌勻待用
2) 於鍋內燒熱1湯匙油，以中火爆香洋蔥及紅蘿蔔、再加入醬料及柴魚高湯中火滾約2分鐘
3) 加入年糕中火煮到年糕變軟，約15分鐘(如果收汁但年糕還沒軟可以加入少許水繼續煮)
4) 煮到收汁再灑蔥段即可
講明先呢個係簡單version…煎餅粉向韓國店就買到 $20-$30一包🤣好好好方便💛我一小塊一小塊咁煎 易翻轉d嘛🙂 話時話原來煮飯呢個興趣已持續了差不多八年了 純開個IG share下自己既作品原來都半年多啦 多謝各位支持😆
材料:
韓式煎餅預拌粉 1cup
凍海鮮高湯 1cup
雜錦海鮮 適量
蔥 7-8條
紅尖椒 ½ 條
青尖椒 ½ 條
蛋 1個
沾醬:
醬油 1湯匙
水1湯匙
糖 ½ 湯匙
醋 ½ 湯匙
白芝麻粒 適量
辣椒粉 適量
做法:
1) 水加上1湯匙米酒煮滾，加入雜錦海鮮快速汆燙約40秒撈起瀝乾備用，保留1cup倒入另一個容器放入雪櫃雪凍，作為海鮮高湯
2) 蔥切成小段，紅尖椒及青尖椒切粗絲，蛋打勻，海鮮切小粒
3) 煎餅預拌粉加入1cup凍海鮮高湯及0.5cup 冰水拌勻
4) 蔥沾上少量麵糊，平底鑊加入油，油熱後先把蔥煎30秒，倒入麵糊及海鮮煎1分鐘，倒入青、紅尖椒及蛋在表面，以中火煎約五分鐘至表面金黃色後翻面，翻面後加入油再煎5分鐘至金黃色
5) 將沾醬材料拌勻即可
一冬就想飲雞湯暖身，正宗是要整隻雞再把材料放入雞身肉。但由於二人食實在吃不了整隻雞，用半隻雞一起煲，味道也一樣喔。飲完話成身暖哂！鮮人蔘向比較大的超市都有售的。
材料
韓國人蔘1條
糯米 60g
紅棗 8粒
栗子8粒
雞 半隻
蔥 少許
薑片 2片
枸杞 少許
蒜頭 4粒
做法
1) 紅棗,栗子及糯米洗淨瀝乾備用，泡水1小時
2) 把雞洗淨，用廚紙內外抹乾
3) 韓國人蔘洗淨，切去頭部，泡水15分鐘
4) 鍋加入1500ml水，再將所有材料放入水中，煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋熬煮約60分鐘至75分鐘即成
Beti's Kitchen 簡易食譜分享 