Super good for summer! 其中一個泰式大餐的菜式！超級簡單好食😋可以事前預備好，開飯之前放入平底鑊煎熟就得！熱辣辣食最正🫶🏻
泰式紅咖喱魚餅 泰式食譜
月份: 九月 2022
泰式芒果柚子大蝦沙律 泰式食譜
話說呢排天氣太熱，唔知點解冇咩胃口食嘢煮嘢😩呢幾日都會share泰式食譜💕幾日無煮飯，今晚整個清新的泰式沙律！大蝦隨意用任何急凍蝦便可以🫶🏻柚子如果唔想自己開可以買一啲一包包開好咗的柚子😆呢個餸非常之適合做cooking gathering的冷盤💛
Thai cooking for ten 十人泰式晚餐
Super fun cooking night for my high school girl friends⭐️正確來說是12人🫶🏻有2個👶🏻👶🏻❤️其實沒有想像中那麼長的準備時間，不過一定要幾日之前寫好要買什麼！記錄低不同的預備工作！老實講都幾倦但可以煮到一餐大餐而朋友們又食得開心，十分滿足！😽
金銀蒜粉絲蒸貴妃蚌 中式食譜
呢排都係煮啲簡單嘅菜式多😅簡單得來又好食💙記得最尾要淋滾油同蒸魚豉油！換作其他貝類如扇貝或者北寄貝都得！為咗節省時間，叫魚檔開好就方便一點💕
港式牛柳黑椒汁意粉 中式食譜 Hong Kong Style beef pasta with black pepper sauce
Super super easy and yummy!!! Eng recipe at bottom! HK style🫣 港式茶餐廳經常出現的菜色🇭🇰！👦🏻話好食過忌廉意粉🥺今次買了隻紐西蘭封門柳，質地非常滿意，好有口感同滑身😜配埋甜甜地嘅黑椒汁超級好食！簡簡單單快快手手又一餐💚
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金沙鹹蛋黃雞翼 中式食譜
少食多滋味！起咗沙嘅鹹蛋黃配雞翼超級好食💓不過話說鹹蛋黃已經唔係好健康，所以雞翼我唔會炸，會用煎去取代🥸有時食下呢種邪惡香口菜式，其實反而仲鼓勵到自己做多啲運動😂(bad logic😅)
Thanks for all your support!!!!!!❤️
衷心感激大家對我本書的支持
更加多謝專程來找我簽書的各位💕
其實本身出版社叫我出席簽書會
我心裏面諗
可唔可以唔去呀大佬無人會想要我簽名😂
點知！原來真係有架🙏🏻☺️好開心呀💕
仲要星期六已經賣晒
星期日補完貨都好快賣哂🫣
向書展買唔到的朋友可以向各大書店/my website買到💕
Overseas朋友都可以向my website買到
之前就係特登向出版社買咗少量返嚟
整咗個網好耐(thanks IT friend🐶)
諗住寄去海外😙售完即止😜
So happy so see so many of you enjoy cooking because of my recipes! Let’s cook more for our beloveds!
冬瓜薏米瑤柱消暑湯 中式食譜
今日share一下呢個簡單中式湯水食譜！近日都超級超級熱，非常建議大家煲呢個湯去消暑，除煩止渴和去水腫❤️小朋友就非常之適合飲用😝
超滑薯蓉配香煎脆皮三文魚 西式食譜
超級鍾意食三文魚！🇳🇴今次用了一隻挪威極光三文魚，是好食的，但食唔出同平時的三文魚有咩分別😂但三文魚真心好方便，一解凍就煎得，再加上非常非常滑嘅薯蓉🤤雖然薯蓉感覺有點邪惡，不過話說我吃不飽是睡不著的😅唔理得咁多想食就食，唯有做多點運動❤️🔥如果連食嘢都要經常控制住我覺得好辛苦🥲cooking and eating give me happiness❤️
特濃蘑菇意大利飯 西式食譜
Super creamy and yummy! 今次分開一小鍋整了一個baby version給👶🏻🫣因為唔可以落白酒同要煮耐一點🤣好俾面都係食哂❤️
煮意大利飯不困難，但就要有耐性不停攪拌和時間要拿捏準確，才能煮到al dente口感！加了3種不同菇類令菌味更重和有層次，不過唔想特登買可以只加啡蘑菇💛最後可以落少少檸檬皮碎令味道更加豐富🍄Classic risotto 其實是不加忌廉的，只有芝士，如果覺得不夠傳統可以省卻，但我實在太鍾意忌廉🥸
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▶️ 意大利米無須用水洗，否則就無一粒粒的口感！可以參考返米的包裝，看看所需的烹調時間🤍
▶️蔬菜高湯盡量一路保持溫暖，這樣可以防止倒入飯的時候令飯降溫，一路煮一路攪拌有助釋放飯的澱粉質，可以令到意大利飯更加creamy💯
💙Thanks @LeCreusetHK for the 24cm Risotto Pot 保溫度高而鍋的高度煮意大利非常之適合💙
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材料: (2人份)
意大利米 180g
蒜蓉 半湯匙
洋葱 1/2個
雜菇 200g
百里香 2條
白酒 20ml
牛油 20克
橄欖油 少許
巴馬臣芝士碎 50g
忌廉 50ml
蔬菜高湯/雞湯 800ml
Parsley 少許
海鹽和黑胡椒 適量
做法：
1) 菌類切片，洋蔥切碎，高湯煮熱
2) 用牛油及橄欖油起鑊，爆香洋葱碎和蒜蓉，中火加入菇類炒約3分鐘到軟身，下意大利米炒1分鐘至每粒米都包上油
3) 加入白酒煮1分鐘，轉細火，分數次加入高湯，每次收水後再加入雞湯，其間可以間斷地攪拌一下，直到飯煮至al dente熟(約20分鐘，可自己先行試味)
4) 再下忌廉和芝士、鹽、黑椒及parsley攪拌均勻，小火煮3分鐘即成
Ingredients: serve 2
Arborio rice 180g
Minced garlic 1/2tbsp
Onion 1/2
Wild mushroom 200g
Thyme 2 sprigs
Olive Oil 1tbsp
Butter 20g
Dry white wine 20ml
Parmesan cheese 50g
Heavy cream 50ml
Vegetable / Chicken Stock 800ml
Parsley
Sea salt and black pepper to taste
Beti's Kitchen 簡易食譜分享 