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香煎檸檬雞 中式食譜

香煎檸檬雞

很久沒有發食譜了,近來確實懶了,再加上去完旅行,清哂手頭上的工作又係時間返回正軌了。簡單整個檸檬雞,酸酸甜甜好快又俾人清哂🐝

材料:
雞扒 2塊
生粉 2湯匙

醃料:
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
糖1茶匙
鹽1/4茶匙
酒 少許
胡椒粉少許

檸檬汁料:
檸檬 1個 (榨汁)
蜜糖 2湯匙
水 1/2杯
檸檬皮 1湯匙
生粉水2湯匙

做法:
1) 雞扒解凍後洗淨,瀝乾水份,加入醃料醃最少30分鐘,過夜更入味
2) 雞扒上撲上少許生粉,先煎雞皮一面,煎至金黃色反另一面,兩面金黃色便可上碟備用,但要留意內面熟未,可以一塊雞扒煎做四條左右
3) 檸檬汁料煮勻,用生粉水埋獻,淋上煎熟的雞腿即成

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