蕃茄忌廉牛肉烏冬 中式食譜

One pot lazy meal☺️超級簡單都好好食～大人細路都啱食！就咁整呢個麵，再烚啲菜食就可以做一個dinner😚牛肉用咗美國肥牛！今次用咗日本稻庭烏冬，如果用急凍烏冬都得喔♥️我自己再加多咗隻流心蛋😆忌廉用牛奶代替都得～

材料: (2人用)

牛肉片 400g

烏冬 2人份

洋蔥 半個

車厘茄 10粒

蕃茄醬 50ml

牛油 2湯匙

雞湯/水 600ml

忌廉 150ml

醬油/生抽 1茶匙

蔥花 適量

牛肉醃料:

醬油1湯匙，糖1茶匙，生粉1茶匙，麻油1茶匙

做法:

1. 洋蔥切碎，車厘茄切半，牛肉加入醃料醃10分鐘

2. 熱鍋下油，把牛肉煎至兩邊金黃色，拿起備用

3. 同一隻鍋內，加入牛油，爆香洋蔥和車厘茄！然後加入蕃茄醬炒勻，再倒入雞湯，加少許醬油調味，煮滾之後加入烏冬煮熟，然後再加入忌廉細火煮2分鐘～把牛肉放在表面！

4. 最後加入蔥花即成！

**Ingredients (Serves 2):**

– 400g beef slices

– 2 servings udon noodles

– ½ onion, chopped

– 10 cherry tomatoes, halved

– 50ml ketchup

– 2 tbsp butter

– 600ml chicken broth/water

– 150ml cream

– 1 tsp soy sauce

– Chopped green onions (to taste)

**Beef Marinade:**

– 1 tbsp soy sauce

– 1 tsp sugar

– 1 tsp cornstarch

– 1 tsp sesame oil

**Instructions:**

1. Marinate beef for 10 mins.

2. Sear beef in a pan; set aside.

3. Sauté onion and tomatoes in butter, add ketchup, broth, soy sauce, and boil. Cook udon, add cream, and simmer for 2 mins. Top with beef.

4. Garnish with green onions. Serve!