鹹蛋節瓜瘦肉滾湯 湯水食譜

𝙃𝙖𝙞𝙧𝙮 𝙢𝙚𝙡𝙤𝙣 𝙨𝙖𝙡𝙩𝙮 𝙚𝙜𝙜 𝙥𝙤𝙧𝙠 𝙨𝙤𝙪𝙥

15mins quick soup!一個簡單步驟就可以煲出金黃色的滾湯💛有時唔係下下有時間煲一兩小時的湯水，但係又想飲吓湯呢個係一個不錯的選擇🙈鹹蛋本身已經有味道，所以基本上唔使落鹽！

▶️先將鹹蛋煮熟！之後切塊用油爆香，再倒入滾水，個湯就會係金黃色好靚靚🥰

材料: (2-3人用)
鹹蛋 2個
梅頭肉/豚肉片 250g
節瓜2個
薑 2片
滾水 1300ml
杞子 10g

醃料: 生抽 1湯匙、生粉1茶匙、麻油1茶匙、糖1/2茶匙

做法:
1) 鹹蛋用滾水煮熟，之後去蛋殼切中粒！節瓜去皮之後切塊
2) 豬肉切塊，加入醃料醃10分鐘！
3) 熱鍋下油，爆香薑和鹹蛋！之後倒入滾水，加入節瓜、豬肉塊和杞子、中火煮15分鐘即成！

Ingredients: (Serves 2-3)

• 2 salted eggs
• 250g pork (belly)
• 2 hairy melon
• 2 slices ginger
• 1300ml boiling water
• 10g goji berries

Marinade:

• 1 tbsp soy sauce
• 1 tsp cornstarch
• 1 tsp sesame oil
• 1/2 tsp sugar

Instructions:

1. Boil salted eggs, peel, and chop. Chop hairy melon.
2. Cut pork and marinate for 10 min.
3. Sauté ginger and salted eggs in oil. Add boiling water, hairy melon, pork, and goji berries. Simmer for 15 min.