其實我係第二次整，上一次整已經係兩年前😹今次咁啱喺超級市場見到和牛半價，但前排先食過煎牛扒😍所以搞吓新意思🤔其實真係超級易整，不過我最唔鍾意就係開油炸嘢！但係整完之後覺得係值得嘅！因為真係好好味🇯🇵🥩🇯🇵🥩我忘記買日式豬扒汁，就咁攞咗燒肉汁代替算😅
▶️我呢兩件係炸左1分鐘30秒！我覺得啱啱好！rare🥸 very rare 1分鐘 medium well 2分鐘
▶️牛扒唔好太薄又唔好太厚，否則好易太生又或者太熟，可以買一件大嘅牛扒切半或者兩件細嘅都OK
材料:
和牛 1扒 (大約2片麵包大小)
麵包 4件
蛋 1隻
麵包糠 1杯
麵粉 50g
油 400ml
日式炸豬扒汁 適量
做法:
1) 麵包入焗爐輕輕烤至金黃，如果烤太耐就好硬，小心😂
2) 蛋打發好放在碟中，麵粉和麵包糠都分別放在碟中 (唔好放在碗！因為好難將成塊牛扒平均沾上)
3) 牛扒輕輕鋪上少許鹽和黑椒，如有需要可以切開一半！總之塊牛扒要同件包嘅大小差不多！
4) 熱鍋下油，190度，中大火！可以放一粒麵包糠入去試吓油得未！如果浮返上嚟即係得！
5) 同一時間！牛扒先兩邊沾上少許麵粉，在沾上蛋漿，最後沾上麵包糠！即刻攞落去炸！炸1分鐘30秒左右！中途可以反件牛扒一次
6) 面包每邊搽上炸豬扒汁，中間放入牛扒，切半即成
Beti's Kitchen 簡易食譜分享 