呢幾日因為月頭返工就好忙😫來一個簡單食譜！人大左就發現一餐飯如果無食過菜好內疚😂食多點莱系列☘️
▶️梅菜有分咸或甜梅菜，此食譜用甜梅菜！
▶️菜心小心煮得過老，就會無翠綠色架啦
材料:
菜心 半斤
梅菜 1兩
灼菜湯:
雞湯 半杯
糖 1/2 茶匙
鹽 1/4茶匙
梅菜調味料:
蠔油 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
生油 少許
做法:
1) 菜心洗淨，切去老葉和底部的老莖
2) 熱鑊下油，下菜心略炒，加入灼菜湯煮1分鐘或剛熟即可熄火，拿出排上碟上
3) 梅菜洗一洗再切粒，加人調味料拌勻，放在菜心面上
4) 隔水蒸4分鐘即成
而家呢個時勢真係要少d出街食飯，有時唔想落太多功夫煮可以喺屋企用史雲生豬骨湯煮餸，今次好快手地整左個米線，十分簡單又方便，十分鐘搞掂🐝 重點係史雲生豬骨湯採用歐洲豬骨原料，不添加人造色素及防腐劑，0%脂肪，食得比較放心 .
▶️ 可以用米線或米粉，豬肉我用左素豬肉所以顔色比較淺
▶️ 喜歡吃辣的可加入辣椒粒
材料:
史雲生豬骨湯 500毫升
豬肉碎 80g
硬豆腐 1件
乾蔥 1粒 （切碎）
香茅 1條 （切碎）
青檸 1個
檸檬葉 2塊
糖 1茶匙
米粉 2個
油 2茶匙
做法:
1. 硬豆腐切粒，備用
2. 湯鍋燒熱後下油，下乾蔥和香茅炒香，再下豬肉碎炒至半熟，下糖略炒
3. 下史雲生豬骨湯，煮滾後下米粉，檸檬葉和豆腐，將所有材料煮熟
4. 放入碗內，享用前擠上青檸汁
史雲生網站仲有好多食譜呀，大家可以參考下：
https://www.swansoncooking.com.hk/recipe-list.php
Beti's Kitchen 簡易食譜分享 