向屋企都可以好簡單食到個pepper dinner👻用电鐵板仲可以一路食一路用低溫煮到個底有飯焦😺今次用左牛角燒肉汁個味好夾😻 .
材料:
肥牛 300g (自己喜歡)
日本米 1.5杯
粟米 隨意
芝士 隨意
蒜蓉 隨意
蔥花 隨意
牛油 20g
日式燒肉汁 隨意
黑椒碎 隨意
做法:
1) 米煲好成熟飯
2) 鐵板上先放一半牛油在中間，再倒上適量燒肉汁，再鋪上白飯，旁邊鋪上牛肉，飯上放上粟米、芝士、黑椒、蒜蓉、葱花、牛油和燒肉汁
3) 開始燒，慢用🤖
すき焼き💕cold weather calls for hotpot! 🥶 also my laziness calling! 😝 如果唔想自己調個汁，可以向日本超市都有現成的汁底，好簡單好方便🤓日本和牛再撈蛋汁真係太好食❤️❤️❤️
材料:
牛油2大匙 / 牛脂肪適量
薄切牛肉片 適量
日本大蔥1/2根
洋葱 1/2個 切條
菜 1棵
燒豆腐 1件
菇、金針菇、蒟蒻絲適量
蛋1顆 (沾汁用)
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壽喜燒汁材料:
清酒 50ml
味醂 100ml
醬油 100ml
水 100ml
砂糖 30g
做法：
1) 蔬菜洗淨，切成適當大小
2) 淺鍋上加入牛油/牛脂肪煮香，加入大蔥和洋葱輕炒一會，堆在一邊再加入牛肉煎10秒，便加入所有材料和壽喜燒汁煮熟即可
3) 雞蛋打勻，材料煮熟即可沾生蛋汁食用，讓肉質更滑嫩
買餸唔一定要喺街市買！去惠康都可以一站式買齊所有材料！依家星級名廚Jacky Yu更為惠康設計食譜，所有惠康門市既凍櫃內都有個紅色banner仔，有得scan QR code睇Jacky Yu既食譜，仲有$99煮3個菜既食譜😎跟足食譜去惠康買餸，嚟緊冬至可以煮多幾個好餸🥰仲可以儲印花換Fissler廚具❤我呢個食譜就係其中一個喇🦐
材料:
中蝦 約8-10隻
雞蛋 1隻
鹽 1/2茶匙
麵粉 2湯匙
牛油(室溫) 50g
咖喱葉 3g
指天椒 1-2隻(切圈)
鹹蛋黃 3隻(蒸15分鐘至熟，用叉爛成鹹蛋黃茸)
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調味料:
原味即沖快熟麥皮 125g
奶粉 1湯匙
砂糖 1茶匙
雞粉 1茶匙
做法:
1)蝦剪去腳及尖刺，挑腸，洗淨，吸乾水分，放入盆內。
2)雞蛋打匀，先與蝦撈匀，再下鹽及逐些加入麵粉再撈匀，令每隻蝦都均勻沾滿雞蛋及麵粉。
3)鑊中燒熱油，將蝦煎至約八成熟，撈起，瀝乾油份，備用。
4)將調味料之麥皮、奶粉、砂糖及雞粉撈匀。
5)鑊中以中小火煮溶牛油，下咖喱葉及指天椒爆香，下鹹蛋黃煮開至起泡，下調味料抄匀，蝦回鑊，將所有材料與蝦撈匀，令每隻蝦都沾滿麥皮、蛋黃等材料及蝦全熟，即可盛起上碟排好，趁熱享用了。
▶️在做法2逐些加入麵粉時，最好邊加邊用隔篩篩過，這樣麵粉便會更幼細均勻，效果更佳。 ▶️鹹蛋黃不要壓得太碎，留有少許鹹蛋黃的細碎顆粒口感會更有風味。同時亦要拿走鹹蛋黃中間那粒較硬部分。 ▶️此道菜選用的是即沖即食的麥皮，會較易黏付在蝦上，若選用較大片及粗纖維的麥皮，做出來會與蝦分離，較難與蝦融合。 ▶️咖哩葉在一般賣椰汁、咖喱的香料店買到，若買不到的話，用檸檬葉代替也可以。
#惠康 #Wellcome #惠食煮場 #齊人放餸 #笑住儲
繼續港式大排檔菜系❤️超級易整的一個菜，成個菜都係👦🏻跟我食譜整的成品🥰豉椒醬自己買一包豆豉再加其他家常醬料就可以整到架啦，唔須要買現成的豆豉醬，因為次次買完都用唔哂😣
材料:
蜆 1斤
蔥1條 （切段）
辣椒 1條 (切粒)
紅尖椒 1條（切段）
青尖椒1條（切段）
米酒 1 湯匙
生粉水 2湯匙
調味料:
水 2 湯匙
蒜蓉 2 湯匙
豆豉 2湯匙
生抽1 湯匙
老抽1 茶匙
蠔油1 湯匙
砂糖1 茶匙
做法:
1) 蜆吐沙浸水半小時，調味料輕壓拌勻
2) 中火燒熱油鑊，加辣椒、紅尖椒及青尖椒爆香1分鐘
3) 然後下蜆炒至半開，灒米酒，繼續炒20秒，下調味料炒勻，炒至蜆殼全開，下生粉水打獻，再拌入蔥段即成
又係雞翼!易整嘛!雞翼加入惹味的炸蒜做配料，不但更香口而且賣相特別，好似一片大漠風沙所以名為風沙雞翼☺️
▶️炸蒜可以自己炸或買現成的
▶️不喜歡炸雞翼可用氣炸或煎
材料:
雞翼 10隻
辣椒 2條 (切粒)
炸蒜 5湯匙
葱花 1湯匙
生粉 4湯匙
麵粉 4湯匙
雞翼醃料:
糖 1/2茶匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
淮鹽 1茶匙
米酒1湯匙
做法:
1) 雞翼用醃料醃2小時，之後沾上生粉和麵粉
2) 燒熱油，放入雞翼炸至金黃色和熟透備用 (~5分鐘)
3) 將炸蒜、辣椒粒和葱花鋪在雞翼上快炒20即可
Beti's Kitchen 簡易食譜分享 