雖然已經九月，但仲係好熱，煲個簡單的苦瓜湯解解暑。苦瓜具有清涼解渴、清熱解毒的作用，還有多種維生素、礦物質，加速排毒又能達到夏日消暑的目的。但係苦瓜較寒涼，可加多兩塊薑。豆類都要浸水幾小時後才煮，可減少胃腸脹氣。

材料:
新鮮苦瓜1隻
黃豆30g (先浸水)
排骨250克
無花果6粒
生薑3~4片
水 8碗

做法
1) 排骨出水，苦瓜去籽切成塊，黃豆浸洗，全部材料放入煲內加水煲一小時即成

超級易整但又好好食的一個家庭菜，蝦碌的意思就是一隻大蝦切成兩至三段，所以比較建議用大一點的蝦，如果蝦不夠大可以保留全隻，不用切段。酸酸甜甜好好食🥰

材料
大海蝦 6-8隻
乾葱蓉 2湯匙
蒜蓉 1湯匙
蔥粒 適量
生粉 適量
紹興酒 1茶匙

調味料:
糖 1湯匙
茄汁2湯匙
生抽 1/2 茶匙
老抽1/2 茶匙

做法
1) 蝦剪去頭部、尖刺、腳及鬚。然後反轉大蝦，由蝦頭開始剪至蝦肚，以去掉蝦頭的內臟挑去蝦腸
2) 索乾蝦的水分後，把每隻蝦切成兩段，在蝦身撒上生粉，起鑊少油，大火將蝦先煎到8成熟
3) 同一個鑊中火下油，爆乾葱蓉及蒜蓉再加入蝦，灒紹興酒，加入所有調味料炒至收汁即成 ，放上蔥粒裝飾即成

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去日本餐廳有時都會叫的一個菜式，甜甜脆脆好好味呢，小朋友都一定會鐘意！但係麻煩在要炸雞翼！不過如果想健康點可以煎或焗都可以呢💕

黑糖是沒有通過高度精粹的蔗糖，它除了具有碳水化合物的功用能夠供給熱能外，還富含微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質等，但養分價值比白糖、砂糖高得多！

材料
雞翼 10隻
麪粉 4湯匙
生粉 4湯匙
黑椒碎 1湯匙
黑芝麻粒 (炒香)2湯匙
沖繩黑糖30g
水100ml

雞翼醃料
蒜末 1湯匙
醬油 2湯匙
清酒 1湯匙
味醂 1湯匙
糖1茶匙
鹽1/2茶匙
黑椒碎 2湯匙

做法|
1) 雞翼洗淨抺乾，剪開成單骨，用醃料醃最少兩小時 (可放雪櫃浸過夜超入味!)
2) 生粉和麪粉拌勻，雞翼平均沾上粉
3) 鍋倒入油，中火加熱至160-165度，將雞肉炸至微黃 (大概1.5-2分鐘) 撈起，放在隔油架上休息數分鐘，大火加熱油溫至(175-180度) 翻炸大概30-45秒即成
4) 另鍋中倒入水和黑糖，用慢火煮溶黑糖，攪拌至稠(要點時間的，耐性！)，把雞中翼倒入兜勻煮煮至糖醬沾滿雞翼，再灑上黑椒碎即可

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見到 @jumbotsang 做緊Liquid Health Go ，即係連續三日正常飲食情況下，每日飲三杯自家製蔬果汁✨注重健康的我當然即刻跟！第一日就試下整個菠蘿沙冰先！

菠蘿含有豐富的維他命A和C，有助減少面泛油光或乾燥繃緊的情況，仲有助抵抗流感和病菌。菠蘿薄荷沙冰不含任何脂肪，比市面上一杯雪糕約低一半熱量。而且成份天然，不含任何添加劑，用呢部機整真係得水果。糖都唔須要落，比一般雪糕更適合小朋友食呀😛

真心推薦呢部Philips 慢磨榨汁雪葩機，外表好靚靚，玫瑰金色再加上纖巧唔大部。佢既design比其他榨汁機榨出更多果汁，保留更多纖維及營養有助腸道健康！果汁外仲可以整天然健康雪葩，再加上反向按鈕推出榨汁槽剩餘果汁！清洗方面，洗碗部員工👦🏻話易洗，一分鐘搞掂，因為無濾網，之前其他榨汁機佢洗到發火🤣

材料
菠蘿1碗(150克)
薄荷葉3片
薑1片(optional)

做法
1)薑去皮，洗淨，瀝乾，切粒
2)菠蘿取出果肉，薄荷葉洗淨，瀝乾
3)讓所有食材放入冰格至少冷凍12個小時
4)插入珊瑚色水果雪酪螺芯。
5)啟動產品，加入食材，即成

#MasticatingJuicer#LiquidHealthGO#MakeEveryDayJuicing#高纖又健康
#天然沙冰
#PhilipsHK@philipshk

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銀鱈魚西京燒表面好易整，但成日整唔到日本餐廳個種感覺，上次去京都食懷石料理問左師傅，原來要有焦糖感覺就要最後塗上少少味醂再焗多陣，想個魚皮脆點可以焗之前向平底鑊煎一煎先，同一定要醃至少一晚，二晚就更佳。銀鱈魚西京燒表面好易整，但要整到日本餐廳個種焦香乾身感唔易，上次去京都食懷石料理問左師傅秘訣

💛要有焦糖感覺就要最後塗上少少味醂再燒多陣
💛焗爐易焗到出水，instead可以平底鑊抹油再加塊牛油紙慢火煎就會更易令魚有焦金色又唔濕身


▶️醃至少一晚，二晚就更佳。

材料
銀鱈魚 2塊
西京味噌(白味噌) 100g
清酒 20g
醬油 10ml
糖 30g

做法:
1) 銀鱈魚洗淨吸乾水份，沿著圓骨位切成2件(美觀一點)
2) 西京味噌、清酒及糖攪勻，小火煮到粘身再加入醬油拌匀，待涼後地醬塗上銀鱈魚的上下，包上保鮮紙，放入雪櫃醃至少1日
3) 銀鱈魚取出，抹去銀鱈魚表面的味噌醬
4) 於平底鑊上塗上油，再加牛油紙慢火煎至二面焦黃，反轉時要小心點否則好易散開，最後再輕輕塗上一層味醂再燒多陣即成！

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