This is so good that I can eat two bowls of rice with the sauce😂超級好食亦都好簡單！個汁撈飯超正💞🫶🏻你會發現其實喺屋企煮飯真係好簡單好食🤤今次用咗西班牙黑毛豬護心肉！味道帶有橡果香味🖤肉質屬於爽滑類！護心肉是豬橫隔膜與肝之間的肉，而每隻豬只有約200-300g架咋😆！除咗韓燒食，平時買定幾包放冰格簡簡單單又一餐😍
▶️可以用任何豬肉片或豬頸肉都好夾
▶️一開始煮，可先煎香豬肉片至兩邊金黃色，期間不用爆炒，否則好易出水！然後才開始加入蔬菜類材料爆炒，才能把豬肉水份鎖住，會比較好食的🐷
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材料: (2人用)
豬肉片 200g
蒜片 1湯匙
京蒽 半條
蒽段 10g
唐芹 10g
紅椒 半個
豆瓣醬 1湯匙
調味料:
蠔油 1湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1/2湯匙
麻油 1茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
豬肉醃料: 紹興酒 1茶匙，生粉1 茶匙，生抽1湯匙，糖1/2茶匙，麻油1茶匙
做法:
- 豬肉加入醃料醃10分鐘，紅椒和唐芹切段
- 熱鍋下油，加入豬肉煎至2邊微金黃，然後加入蒜片開始爆炒，再加入其他蔬菜爆炒，然後加入豆瓣醬炒勻，最後加入調味料炒至乾身即成
Ingredients: (serves 2)
Pork slices 200g
Garlic slices 1 tbsp
Half a piece of leek
10g Scallion
10g Chinese Celery
Half a red pepper
1 tbsp chilli red bean sauce
Seasonings:
1 tbsp oyster sauce
1 tbsp soy sauce
1/2 tbsp dark soy sauce
1 tsp sesame oil
1 tso sugar
1/2 tsp white pepper
Pork Marinade:
1 tsp Shaoxing wine, 1 tsp cornstarch, 1 tsp soy sauce,
1/2 tsp sugar, 1 tsp sesame oil
