遲了一星期的post😆中秋都過了一陣子🤫無咩時間和心情準備，但係因為細佬要去英國讀書，都想佢臨出發都可以食多餐住家飯🫶🏻所以今餐全部都係比較簡單輕便菜式！Farewell dinner for my younger brother + mid autumn🤎最出奇係👶🏻喜歡食益力多糕but NO to月餅🥮
今次再分享多一次發花膠方法❤️買咗隻花膠筒好大隻☺️原來煮2-3條就夠😆成日煮飯都會驚唔夠食煮得太多😅
▶️我個人發花膠常用浸發，因為比蒸發省時，只須一日，而其實浸發過程只會煮3分鐘，並不會流失大量膠質，大家可以自行挑選方法🥰
▶️花膠清水浸1晚，之後用薑加小小米酒，煮一煲滾水，再放入花膠，蓋上煲蓋，中火滾約3分鐘左右關火，花膠繼續蓋上蓋浸半日
▪️奶白濃雞湯配素翅
▫️原條燉花膠
▪️金銀蒜蒸花竹蝦
▫️花雕花甲蒸水蛋
▪️三蔥焗法國鱈魚
▫️紅燒五花肉
▪️上湯本地菜心苗
▫️少甜益力多糕
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