隨心之作💛👦🏻放工帶了一盒海膽和櫻花蝦回家🥰睇吓雪櫃有咩先，有盒忌廉、parsley同上星期用剩嘅芝士🤣再加買咗包靚靚日本米！整個日式x意式fusion菜！30分鐘搞掂🥸鐘意creamy d 可以落多啲cream🥛呢度落咗 1/3盒海膽左右，好香😌
▶️ 意大利米無須用水洗，否則就無一粒粒的口感
▶️木魚高湯無既就用雞湯，未倒落啲飯前最好䁔住佢！咁樣就唔會令到個飯降溫！
▶️我自己加咗d用油煎過嘅櫻花蝦乾
材料: (2人份)
意大利米/日本米 180g
牛油 20克
海膽 1盒 250-300g
木魚高湯 1000ml
清酒 60ml
忌廉 100ml
Parmesan cheese 碎 20g
橄欖油 適量
鹽和黑胡椒 適量
Parsley 適量
做法：
1) 牛油細火煮溶，下米炒1分鐘至每粒米都包上汁
2) 加入清酒煮1分鐘，轉細火，分數次加入高湯，每次收水後再加入高湯，煮18分鐘！or直到飯煮至al dente熟(約20分鐘，可自己試下先)
4)下忌廉、1/3盒海膽和調味料攪拌均勻煮多1分鐘，熄火即成！再加入芝士碎和parsley做裝飾💕
