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無水玫瑰醬油雞 中式 食譜

無水玫瑰醬油雞
無水玫瑰醬油雞


今次又用左Tefal 養生智能高速煲黎煮餸!今次整無水玫瑰醬油雞,真心好方便,放薑同蔥炒一炒,再落隻雞,按個制,等既時候我就做下運動,做完就食得!一開就充滿酒香同豉油香❤️部機有變壓提鮮技術,系統會自動調整煲內壓力,令食材可以受到按摩一樣的效果,煮完好入味同好滑,所以唔須要加水☺️

材料
雞 1隻
玫瑰露酒 2湯匙
薑 10片
蔥 4扎
蔥花 適量 (裝飾用)

調味
生抽 120ml
老抽 1 1/2湯匙
冰糖 2湯匙
米酒 30ml

用養生智能高速煲: 
1. 將雞洗淨及抹直,將3片薑和1扎蔥放入雞身內,取1湯匙玫瑰露酒抹勻雞身備用
2. 在內鍋中加入1湯匙油,選擇”Sauté/ Sear” (煎炒)功能,將時間設定為10分鐘,當智能高速煲發出提示音時,說明油已熱,放入薑片和蔥爆香3分鐘
3. 用薑片和蔥覆蓋內鍋底部,如份量不夠覆蓋請自行加至可以完全覆蓋
4. 將雞放上,注入調味料,關上煲蓋但不用鎖上,選擇”DIY” (自訂) 程序,將溫度設定為攝氏120度,時間為45分鐘
5. 完成後取出雞待稍涼後切件,煮雞汁倒入1湯匙玫瑰露汁淋在雞上,再加上蔥花便成

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