日式, 日式前菜

醬煮蘿蔔 日式食譜

醬煮蘿蔔

話說個日整清湯牛腩用淨了不少的白蘿蔔,我就用毛蟹蟹腳和蟹蓋煮個日式白蘿蔔,炆得入味的白蘿蔔真係好好食!

材料
白蘿蔔 十大磈
日本豉油 一湯匙
昆布柴魚高湯 200ml 
砂糖 一茶匙
味醂 一湯匙
蟹腳或蟹殼 適量(非必要 但加左有蟹的鮮味)

製法
1) 所有材料加在鍋中大火煲五分鐘後轉小火慢慢炆煮45分鐘再關火焗30分鐘再開火炆煮15分鐘即成
2) 可把蟹肉和葱絲拆出放在蘿蔔上

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